BALIN KRİSTALLEŞMESİNİ NASIL ÖNLEYEBİLİRİM?
Balı nerede sakladığınız, ne kadar hızlı kristalleşeceği konusunda büyük bir fark yaratabilir. Düşük sıcaklıklar daha hızlı kristalleşmeyi teşvik edeceğinden balımızı buzdolabına koymayın! Balı buzdolabında saklamaya gerçekten gerek yok, ağzı kapalı bir kapta düzgün bir şekilde saklandığında, balın dolabınızdaki herhangi bir şeyin çok ötesinde bir raf ömrü vardır. Sıcak sıcaklıklar balın bozulmasına neden olabilir, bu nedenle daha sıcak kesinlikle daha iyi değildir. Bu nedenlerden dolayı, kristalleşmeyi yavaşlatmak veya önlemek için balı oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığından uzak bir dolapta saklamak her zaman en iyisidir. Bu sadece bal için en iyisi değil, aynı zamanda onu pürüzsüz, sıvı halde tutmanın da en iyi yoludur.
Kristalleşmeyi tamamen önlemek istiyorsanız, yapılacak en iyi şey balınızı kristalleşmeden önce yemektir! Ortalama olarak bal genellikle satın alındıktan sonra en az birkaç hafta ve muhtemelen aylar boyunca kristalleşmeden kalacaktır.
KRİSTALİZE BAL NASIL ERİTİLİR
Daha önce de söylediğimiz gibi kristalize balın hiçbir sakıncası yoktur. Bunu yulaf lapanızın üzerine serpebilir veya akıcı balla karıştırıp ‘kremalı bal’ olarak bilinen, tostun üzerine sürmek için mükemmel olan bir şey elde edebilirsiniz. Aslında bal, kristalize formunda tüm lezzetini ve kalitesini korur, bu nedenle çoğu durumda yemek pişirmek için onu normalde kullandığınız gibi kullanmaya devam edebilirsiniz.
Ancak onu ilk satın aldığınızda sahip olduğunuz o güzel, pürüzsüz, altın rengi bala geri döndürme isteğinizi de anlıyoruz.
AKSUBAL doğal ürünleri için önerdiğimiz yöntem ılık banyo yöntemidir. Kavanozu mikrodalga fırın veya kaynamış suyun içine koymak olabilir. Ancak bu yöntemlerin tümü ham balı aşırı sıcaklıklara maruz bırakabilir ve balımızı bu riske maruz bırakma riskini almak istemiyoruz! Ham baldaki benzersiz enzimleri ve doğal besin maddelerini yok etmekle kalmaz, aynı zamanda genel tada da zarar verebilir. (Balın su ile temas etmeyeceğinden emin olunuz)
KRİSTALİZE BALI DOĞALLIĞINI BOZMADAN ÇÖZME İŞLEMİ
Balınızın kristalini çözmek için ihtiyacınız olan tek şey mutfak musluğunuzdan akan ılık su ve küçük bir kase:
- Suyun akmasına izin verin, böylece güzel ve sıcak olur.
- Bal kavanozunuzu kaseye yerleştirin ve kavanozun yaklaşık dörtte üçü kadar su ekleyin.
- Bir çay kaşığı kullanarak balı yavaşça ve sürekli olarak karıştırın, kavanozun içine su sıçratmamaya dikkat edin.
Yakında kristalleşme sürecinin tersine dönmeye başladığını göreceksiniz.
Karıştırmaya ara vermeniz gerekiyorsa, bileğiniz iyileşene kadar ılık suda bir süre bekletmenizde bir sakınca yoktur! Banyodaki su çok soğuduysa değiştirmeniz gerekebilir ama sonunda balınız berrak, akıcı durumuna geri dönecektir. Kristalizasyon sürecinin ne kadar ilerlediğine bağlı olarak tüm kristallerin tamamen çözünmesi 1-2 saat kadar sürebilir.
Balınızı orijinal ve güzel sıvı kıvamına döndürmenin en hızlı yolu olmayabilir, ancak hem baldaki hem de kendinizdeki tüm vitaminler ve besinler açısından en güvenli yoldur..